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華泰集團(tuán)生產(chǎn)的100噸棕櫚油精煉項目發(fā)貨剛果金

2023-06-20 2654次瀏覽 來源:華泰糧油

? ? ?2023年6月19日上午,剛果金某公司訂購華泰集團(tuán)100噸棕櫚油精煉項目正式發(fā)貨完成,該項目是由華泰智能裝備集團(tuán)執(zhí)行總裁閆豐主導(dǎo)完成的。

  棕櫚果,亦稱油棕果,外層為果肉,含油45%~50%,內(nèi)有堅硬的棕核,核內(nèi)有仁。果肉可制取皮油,棕仁可制取棕仁油,世界上主產(chǎn)國為馬來西亞和印度尼西亞,棕櫚果生長在棕櫚樹的大果串上,每個果串大約有棕櫚果2000多個,棕櫚果可以榨取棕櫚油,它被人們當(dāng)成天然食物來使用已超過五千年的歷史。

  棕櫚油是棕櫚果經(jīng)熬制或軋制提煉而成的,棕櫚仁油是棕櫚仁經(jīng)壓榨提煉而成的,棕櫚油是全球第二大食用植物油,棕櫚種植成本低,棕櫚油價格低,因此在世界食用油市場上具有很強(qiáng)的競爭力。

  棕櫚油中的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸各占50%,這種平均狀態(tài)使棕櫚油與其他植物油(豆油、菜油、花生油、玉米油等)相比,具有更好的氧化穩(wěn)定性。同時,棕櫚油中含有500~700 mg/kg的類胡蘿卜素(α、β類胡蘿卜素),在毛棕櫚油中是很好的抗氧化劑。

  棕櫚油是從油棕的果實中提取得到的食用油,是一種熱帶木本植物油,是世界上生產(chǎn)量、消費量和國際貿(mào)易量較大的植物油品種,與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”,擁有超過五千年的食用歷史。果肉的含油量高達(dá)56%~70%,提取得到的棕櫚油其脂肪酸構(gòu)成主要為棕櫚酸和油酸,近些年棕櫚油的生產(chǎn)量和消費量不斷增加。

  油脂設(shè)備精煉棕櫚油需要經(jīng)過以下6個工序:

  1.過濾工序:將毛油加熱后通過高溫攪拌將油中的泡沫去除,然后加入油重0.1%到0.2%的磷酸進(jìn)行攪拌,攪拌時間控制在30分鐘左右。

  2.加堿中和工序:是將油質(zhì)量0.5%的液體泡花堿與油質(zhì)量1.5%的液體燒堿進(jìn)行混合,混合后進(jìn)行堿煉處理。

  3.靜置沉淀工序:經(jīng)過加堿中和反應(yīng)后將混合液加熱至50到52°C, 再次攪拌10分鐘左右,等液體中油皂完全分離后就停止攪拌并靜置6小時就能將油皂分離。

  4.水洗工序:將油皂分離后的凈油再次進(jìn)行加熱處理并加入90℃的鹽堿水混合靜置30分鐘后排出里面的廢水,然后加入占凈油含量15%的沸水再次靜置處理并排出沸水,油脂機(jī)械多次重復(fù)這些步驟兩三次。

  5.脫色工序:將經(jīng)過堿煉與水洗處理后的凈油吸入預(yù)脫色鍋進(jìn)行預(yù)脫色處理,此時需將真空度控制在99kP以上,溫度冷卻至70°C,然后通過齒輪泵送入壓濾機(jī)進(jìn)行過濾處理。

  6.脫臭工序:是通過直接蒸汽和間接蒸汽的共同作用去除油脂內(nèi)的有色雜質(zhì)。

  棕櫚油得以廣泛應(yīng)用的原因有以下幾點:

  一是棕櫚油在油炸時表現(xiàn)出良好的氧化穩(wěn)定性,因此在炸方便面、炸油條、炸薯條多會用到棕櫚油。

  二是棕櫚油中的飽和脂肪酸含量較高,與大豆油、菜籽油等食用油相比,在長時間加熱過程中產(chǎn)生的反式脂肪酸量也比較低,棕櫚油則不易產(chǎn)生反式脂肪酸,因此在深度煎炸方面得以廣泛應(yīng)用。

  三是棕櫚油作為烹飪油與其他食用油相同,能夠為人體提供所需的脂肪酸以及其他物質(zhì),就以維生素E的含量來說,棕櫚油中的含量要超多不少植物油,再加上棕櫚油在連續(xù)或反復(fù)熱加工過程中產(chǎn)生的對人體不利成分比較少,因此在油脂市場中具有良好的優(yōu)勢。

  我們通常采用壓榨工藝來提取棕櫚油,該工藝成熟完善、設(shè)計合理,采用自給自足的生產(chǎn)模式,既節(jié)約了生產(chǎn)成本,也減少了環(huán)境污染,有利于資源循環(huán)利用;結(jié)合原料國實際情況。

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